Παρασκευή, 29 Ιουνίου 2007

cheese cake.. για αρχη..

Για το καλωσορισμα, στο βλογ ετουτο, η συνταγη οφειλει να ειναι γλυκο.. cheese cake.. δεν θα αλλαξω τιποτα απο τον τροπο που παρουσιασα την συνταγη τουτη στη συν-βλογγερ, συν-μαγειρισσα και αγαπητη φιλη eρωτας.. παραθετω εδω την απλη συνταγουλα που κανει ενα cheese cake φανταστικο πανευκολο και γρηγορο στην ετοιμασια του, που θα αφησει τη γλυκια του γευση στους ουρανισκους μας.. για μαμ δηλαδη!!

600γραμ. φιλαδερφια+ενα ζαχαρουχο γαλα.. το ανακατευω και με δυο κουταλιες λεμονι (το μυστικο που σου ελεγα)Κομματιαζω 2 συσκευασιες μπισκοτα πτι μπερ (στο μπλεντερ η στο μουλτι μεχρι να γινουν.. πουδρα..), λυωνω βουτυρο..ανακατευω το βουτυρο με (την πουδρα!!) των πτι μπερ (κοιτα μην καεις!)και τα στρωνω σε ταψι.. και (αφου κρυωσει η βαση μου) απο πανω στρωνω το μιγμα (φιλαδ+λεμον+γαλα)
Τα βαζω στο ψυγειο 4 ωρες του-λα-χι-στον! (ενα απογευμα even better) καλυμμενα.
Μετα ανακατευω μαρμελαδα ( εγω καθε φορα βαζω και διαφορετικη!!) με 2 κουταλιες καποιου ηδυποτου (πχ. αμαρετο μου αρεσει πολυ!) και 1 κουταλια κορν φλαουρ και τα βραζω/ζεσταινω (λιγο, δηλαδη κανα -δυο λεπτα, ισα ισα να ανακατευτουν τα υλικα, αλλα να μην αρχισει να βραζει..). Οταν κρυωσει το μειγμα περιχυνω με αυτο την κατασκευη μου (μα τι λεξιλογιο) που ειχα φτιαξει et voila, c'est tout!! αν θες το τρως αμεσως, αν δεν θες να το φας αμεσως, το βαζεις στο ψυγειο!


Συνοψιζω τα Υλικα:
600γραμ. φιλαδερφια
ενα ζαχαρουχο γαλα
δυο κ.τ.σ. χυμο λεμονιου
250γραμ. βουτυρο (εγω προτιμω το soft)
2 συσκευασιες μπισκοτα πτι μπερ (προσοχη: οχι νταιτζεστιβ, δεν ενδεικνυονται για την παρουσα συνταγη!!)
1 μαρμελαδα (εχει αφησει πολυ καλες εντυπωσεις η μαρμελαδα συκου και φραουλας.. βεβαια η μαρμελαδα συκου ηταν ανακατεμμενη με γλυκο κουταλιου συκο.. και εχει αφησει εποχη!! στη φωτο το cheese cake εχει μαρμελαδα φραουλα, ελαχιστα λεπτα πριν το κομματι το "τσακισει" η leila)
2 κ.τ.σ λικερ
1 κ.τ.σ κορν φλαουρ


Καλη αρχη στο καινουργιο μας βλογγακι..

Καλή αρχή, με Λεμονάδα Σπιτική!

Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο τώρα το καλοκαίρι από μία σπιτική, εύκολη και απολαυστική συνταγή, που θα μας δροσίσει και θα μας αναζωογονήσει, από μία παγωμένη, σπιτική λεμονάδα;



Υλικά (για ένα μεγάλο μπουκάλι)

2 ποτήρια του νερού χυμό από φρέσκα, ζουμερά λεμόνια

2 ποτήρια του νερού ζάχαρη λευκή ψιλή

2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού


Εκτέλεση:
Στύβουμε τα λεμόνια και τα περνάμε από σουρωτήρι.
Βάζουμε το σουρωμένο χυμό σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.

Βράζουμε μέχρι να δέσει ο χυμός.
Αφήνουμε το μείγμα μας να κρυώσει και με ένα χωνί, το μεταφέρουμε στο μπουκάλι.

Έτοιμη!

Τη φυλάσσουμε στο ψυγείο!



Κάθε φορά που θέλουμε να κατευνάσουμε τη δίψα μας, απολαμβάνοντας τη σπιτική μας λεμονάδα, γεμίζουμε ένα ποτήρι κατά το ένα τρίτο με το συμπυκνωμένο χυμό, και απογεμίζουμε με παγωμένο νερό (και παγάκια!).

TIP: Ενα ολόφρεσκο, καταπράσινο φυλλαράκι δυόσμου, σαν αυτόν που έχω σε γλαστράκι στο παραθύρι της κουζίνας και ποτίζω με αγάπη κάθε πρωί, είναι η λεπτομέρεια που θα κάνει τη διαφορά στην επιφάνεια του ποτηριού με τη λαχταριστή μας λεμονάδα!!

Αυτό το ξέρατε?
Λίγα λόγια για το λεμόνι: Η ονομασία "λεμόνι" προέρχεται από την περσική λέξη (لیمو Limu), η οποία είναι συγγενική με τησανσκριτική λέξη nimbuka. Τα λεμόνια σερβίρονται συχνά ως λεμονάδα ή ως διακόσμηση σε ποτά όπως το παγωμένο τσάι ή αεριούχα αναψυκτικά, με μια φέτα είτε μέσα στο ποτήρι είτε στηριγμένη στο χείλος. Χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του ιταλικού λικέρ λιμοντσέλο. Ένα κομματάκι λεμόνι προστίθεται επίσης συχνά στο νερό για να δώσει λίγη γεύση.
Ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται πολύ σε φαγητά με ψάρι. Επιπλέον, χρησιμοποιείται πολύ, μαζί με άλλα υλικά, για μαρινάρισμα κρέατος πριν από το μαγείρεμα. Μερικοί άνθρωποι τρώνε το λεμόνι ως φρούτο, όμως σε αυτή την περίπτωση πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά νερό για να ξεπλένονται τα δόντια από το κιτρικό οξύ και τη ζάχαρη, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν τερηδόνα και άλλες οδοντικές ασθένειες. Τα λεμόνια γίνονται επίσης εξαίρετη μαρμελάδα, είτε μόνα τους είτε σε συνδυασμό με πορτοκάλια.
100 χιλιοστόλιτρα λεμονοχυμού περιέχουν περίπου 50 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C και 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος.